COMPOSIÇÃO
Blend de uvas
Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
14% VOL

Vinificação
As uvas são fermentadas com leveduras indígenas, com controle de temperatura em reservatório de aço para extrair a maior quantidade de substancias aromáticas persistentes que caracterizam a essência do vinho Borilli.
No final da fermentação primaria ocorre a fermentação malolática na presença das cascas e segue para decantação. Uma parte é inserida em barricas de carvalho e deixado maturar entre doze e dezesseis meses, após é feito a assemblage e ao final refinado em garrafas três meses antes de ser comercializado.

Caracteristicas Sensoriais
Vinho de colocação vermelho rubi, perfume intenso com notas de frutas e polpas frescas recém colhidas, com fino toque de ervas e minerais. No paladar é suculento, nítido e limpo, tanino gentil mas presente.

Armonização
Perfeito com carne vermelha, grelhados e assados.

COMPOSIÇÃO
Blend de uvas
Pinot noir, Cabernet Sauvignon

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
15% VOL

Vinificação
As uvas são submetidas a uma suave prensagem, e o mosto é deixado em leve contato com as cascas para obter uma cor rose cintilante, com tanitos macios.
A fermentação ocorre em reservatórios de aço com temperatura controlada de 15GRAUS durante aproximadamente dez a doze dias.


Caracteristicas Sensoriais
Vinho de cor rosé claro, transparente e cintilante, aroma adocicado de morangos silvestres, com fino toque de rosas e cereja madura.
No paladar é saboroso, encorpado e de estrutura média, levemente tânico.
O sabor é armônico e mineral.

Armonização
Excelente com pratos à base de peixes, frutos do mar, cogumelos, risotos e perfeito com ‘’una bella pizza’’.

COMPOSIÇÃO
Blend de uvas
Garganega, Tai, Sauvignon, Chardonnay, Moscato Giallo

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA
12,5% VOL

Vinificação
É obtido a partir de uma criteriosa seleção de uvas provenientes de vinhas com diferentes características que se harmonizam num interessante equilíbrio entre harmonia e simpatia, estrutura e mineralidade dos solos vulcânicos.
O vinho matura em reservatórios de aço sobre suas próprias borras nobres, até ao engarrafamento.

Caracteristicas Sensoriais
O vinho é brilhante, fresco, mineral e frutado, capaz de evoluir bem ao longo do tempo, desenvolvendo aromas de frutas cítricas, selvagem e delicado ao mesmo tempo.
No paladar é profundo e limpo, macio e prazeroso, mineral e persistente.

Armonização
Excelente com pratos à base de peixes, frutos do mar e risotos.